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日本茶(緑茶)成分と効能等について


研究結果など新聞記事やTV番組等からも抜粋して紹介しています

お茶は身体に良いんです(^^)/

「健康寿命」女性1位、男性2位の静岡県 
秘密は「お茶」か

<週刊ポストより引用させて頂きました>

日本人平均寿命は長く世界トップレベルにあるが、その一方で認知症や寝たきりで介護が
必要となる高齢者が増加し大きな問題となっている。

厚生労働省より“健康寿命調査”が発表された。
健康寿命とは、2000年にWHOが打ち出した概念で、介護を受けたり寝たきりになったりせず、
自立して健康に生活できる寿命を示す。

都道府県別でみると、健康寿命の男性の1位は愛知県、2位は静岡県。
女性は1位が静岡県となっている。

静岡県民はなぜ健康長寿なのか??


静岡県の総合健康センターでは、健康でより長く生きるための支援方法を研究するため、
『高齢者コホート』と銘打った大規模な生活実態調査を行なっている。

1999年から計1万363人の高齢者(65〜84歳)を対象に、
3年ごとに30〜40項目にわたる聞き取り調査を行ない、その人たちがどんな病気で亡くなったのか、
何年後に介護状態になったのかなどを追跡調査しているのだ。

静岡県の健康長寿の取り組みに携わる、
静岡県立大学学長で衛生学が専門の木苗直秀氏は次のように話す。

「この調査から、運動、栄養、休養、社会活動が健康長寿の柱になるということがわかったのです。

『週5日以上歩く』
『十分な睡眠をとっている』
『町内の作業やボランティア活動に週2回以上取り組む』
などの、

要素を満たした人は、寝たきりなどにならず、生活の質が高いまま
長く健康でいられる傾向があると分析されてきています」

実際に静岡県には、うなずけるデータがある。

例えば「地場の食材」の豊富さでは、静岡県が全国1位で、農水産物の生産品目数は219品目に及ぶ。
これは「栄養」をバランスよく摂取するうえで有利な条件といえる。

しかも、平成22年国民健康・栄養調査(厚生労働省調べ)によると、

「飲酒習慣者」の割合は全国で2番目に低く、肥満者の割合も全国で5番目に低い。

1日に歩く平均歩数も男性が10位、女性では5位と上位につけている。

もうひとつ、静岡県で忘れてならないのが「お茶」である。
『掛川スタディ』という緑茶研究の第一人者である、
静岡県掛川市立総合病院消化器内科の鮫島庸一医師が解説する

「動脈硬化や糖尿病の予防になることや、緑茶に含まれるカテキンという成分が
悪玉コレステロールを減少させることなど、お茶の健康効果については
さまざまな研究報告があります。

静岡県はお茶の産地で、
県民が全国平均の2倍のお茶を飲んでいるというデータもあるほどですから、
今回の健康寿命にも関係しているでしょう」

逆に、残念な結果が出てしまったのが、男性最下位の青森県と最下位から2番目の高知県だ。
とくに青森県は、平均寿命でも男女ともに全国最下位である。この理由も、また生活習慣にあるようだ。

「青森県は習慣的な喫煙者の割合も、習慣的に飲酒する人の割合も全国1位。
また、男性の肥満の割合も高く、歩く歩数が少ない、
野菜摂取量が少ないといったデータもある」(青森県健康福祉部がん・生活習慣病対策課)

高知県の健康長寿政策課の担当者は健康寿命が短い理由を次のように語った。

「高知県の男性は心疾患や脳卒中などで亡くなる率が高く、それが今回の結果に現われていると考えています」

 参考までに47都道府県別男女「健康寿命」ランキングの上位5県と下位3県を紹介しよう。

「健康寿命」ランキング上位5県(カッコ内は平均寿命)

●男性
【1位】愛知県:71.74歳(79.05歳)
【2位】静岡県:71.68歳(79.35歳)
【3位】千葉県:71.62歳(78.95歳)
【4位】茨城県:71.32歳(78.35歳)
【5位】山梨県:71.20歳(78.89歳)

●女性
【1位】静岡県:75.32歳(86.06歳)
【2位】群馬県:75.27歳(85.47歳)
【3位】愛知県:74.93歳(85.40歳)
【4位】沖縄県:74.86歳(86.88歳)
【4位】栃木県:74.86歳(85.03歳)

■「健康寿命」ランキング下位3県
●男性
【47位】青森県:68.95歳(76.27歳)
【46位】高知県:69.12歳(77.93歳)
【45位】長崎県:69.14歳(78.13歳)

●女性
【47位】滋賀県:72.37歳(86.17歳)
【46位】広島県:72.49歳(86.27歳)
【45位】大阪府:72.55歳(85.20歳)

※データは、厚生労働省科学研究費補助金
「健康寿命における将来予測と生活習慣病対策の費用対効果に関する研究」による

<NHKためしてガッテン>
緑茶で、がん死亡率激減!超健康パワーの裏ワザ!

(以下、番組ホームページから引用させて頂きます)
人口10万人以上の市区町村の中で、がんによる死亡率が日本一低く、
高齢者の医療費も全国平均と比べて20パーセント以上も低い驚きの町がある。
それが静岡県掛川市。なぜそんなに年をとっても元気なのか?

その秘密の鍵を握っていたのが「緑茶」。
このほど、地元病院や大学、国の研究機関などが行う調査で、これまでの常識を
超える緑茶の健康パワーが次々と判明。

しかも、そのパワーを最大限に生かすヒントは、掛川でのお茶の飲み方にあったのだ。
長寿の里に学ぶ、お茶の健康パワー徹底活用術!
掛川市のお年寄りは日本一お得に長寿!

誰もが願う「長生き」。しかも重い病を抱えつつ生き永らえるのではなく、
「健康なまま」の長生き。この理想を体現しているのが掛川市だ。

掛川市の人たちは長寿なのに医療費がとても低い。がんだけでなく、
脳卒中や心臓病など、とにかく病気になる人が少ないのだ。

全国の市町村が掛川市並みに健康長寿になれば、老人医療費が
3兆円削減されるといわれるほど!

掛川のお年寄りの元気っぷりをとくとご覧あれ!
(以上、番組のホームページから引用させて頂きました)


番組では、メタボやメタボ手前?の予備軍の方たちに、3ヶ月間協力してもらい、
お茶成分が入ったカプセルと、でんぷんなどが入った偽物カプセルを 飲み続けてもらい
体にどんな変化があるのか調べる実験が行われてました。

本物のお茶カプセルを飲んだ人達は、悪玉コレステロール値が平均で9ちょっと減少!
なんと! ウェストも平均で2cm近く低下したそうです。

偽物カプセルを飲んでいた人達には、大きな変化は見られませんでした。

実験を推し進めた教授さんによりますと、 運動や食事制限などを行わないで、
これだけの効果が得られるのは驚きで、 病院の薬並みだそうです。

お茶がメタボや動脈硬化の改善・予防に大きな効果があることが判明したそうです。

腸の環境は、人間の健康を維持するために、とても大切な働きをしています。
腸内に善玉菌の割合が多いほど、免疫活性が高まり、健康長寿だと言われています。

普段、緑茶を飲む習慣のない10人に 集まってもらい、10日間お茶を飲み続けてもらった実験では

お茶を飲み始める前の善玉菌の割合は、 10人平均で16.6%でしたが、 お茶を飲み続けてもらった所
10人全員で善玉菌の割合が向上! 平均で26.1%に改善しました。

便秘など、おなかの悩みが改善された人もいました。

でも、お茶を飲むのを1週間やめたら、 善玉菌の割合が、また元の水準に戻ってしまいました。
生活習慣病に効果が期待されるお茶の効果は、 毎日飲み続けてこそ効果があるようです。

是非、美味しく!毎日の習慣として飲み続けてもらいたいものです。


<ためしてガッテン深蒸し茶とは?>

NHK番組・ためしてガッテンにて緑茶の超健康パワーが紹介されました。

深蒸し茶とは煎茶の種類のことで(他に浅蒸し茶、中蒸し茶等の呼ばれ方がある)製茶工程の最初である
「蒸し」時間を、1分以上(茶工場によって特徴があります)長く蒸して製茶をする煎茶のことです。

長く蒸すことで茶葉からの浸出成分が多くなり、濃緑で苦味が少なく、まろやかな味わいとなります。

深蒸し茶は、昭和40年代に、ここ菊川市の茶農家が開発したといわれています。
菊川市(旧菊川町・小笠町)を含めた牧之原台地の茶畑は、日照時間が長く茶葉が厚く堅くなりがちでした。

そのことで、やや渋めのお茶が出来てしまうので、渋みを抑え、まろやかなお茶にする方法を研究した結果
蒸し時間を長くすることによって、茶葉の繊維を柔らかくし、渋味を抑えた煎茶を作る事に成功しました。

これが深蒸し茶の始まりです。 菊川市は、深蒸し茶のふる里と呼ばれています。

ためしてガッテン放送において、静岡県掛川市の深蒸し茶が長寿に効果があると放映されましたが
これは人口10万人以上の市町村に限定して、平均余命を調査した結果として掛川市が注目されたもので

深蒸し茶効能は掛川産のみならず、深蒸し茶発祥地である菊川等

深蒸し茶であれば同様効果があります。




<2011年1月5日 中日新聞朝刊1面>
緑茶カフェイン、口腔ケア効果あり! 
虫歯・歯周病菌の増殖を抑える!


温かい緑茶に含まれるカフェインが歯周病菌など口中の菌増殖を抑える効果があることが
静岡県工業技術研究所の研究で分かった。

唾液や食べ物が誤って気管に入り込んで起きる「誤燕性肺炎」などは、口内の細菌が原因とされ、
これら高齢者の死亡原因になりやすい疾患の予防にもつながるという。研究所は成果を特許申請している

歯周病菌や虫歯といった原因菌を死滅させる方法として、洗口液を使用した口腔ケア用品のニーズが
高まっているが洗口液は原因菌の繁殖を抑える善玉の常在菌も同じに死滅させてしまい、
かえって原因菌を増殖させてしまう弊害があるといわれる。

研究所は、緑茶に含まれるカフェインが常在菌を死なせることなく、原因菌を殺す効果があることを突き止めた。




緑茶(日本茶)効能を暮らしの中に!

緑茶(日本茶)の持つパワー(効能)は日常生活に欠かせない存在です

健康と美容の強い味方です(有効成分いっぱいです) 
お茶の成分   効  能
タンニン
カテキン
(渋み成分)

発癌抑制
抗酸化作用
血中コレストロール低下作用
血圧上昇抑制作用
血糖上昇抑制作用
抗菌作用
抗インフルエンザ作用
虫歯予防
口臭予防(脱臭作用)など

カフェイン
利尿作用
疲労や眠気の除去

ビタミンC
ストレス解消
美容
風邪の予防

フラボノイド
血管壁強化
口臭予防

多糖類 血糖低下作用
フッ素 虫歯予防
ビタミンE 抗酸化作用
テアニン うまみ成分
γ-アミノ酪酸(ギャバ) 血圧低下作用

こんな時にお茶を飲んで!

朝、学校や仕事に出かける前に

お茶に含まれるカフェインは中枢神経、大脳新皮質を興奮させます。
朝の一杯で頭がスッキリ。また、朝、下がり気味の血圧を適度に高めてくれる働きもあります。


お昼や夜の食事のあとに
食事のあとの日本茶。当たり前のように?飲んでますが、とても理にかなった習慣です。
カフェインが胃腸の働きを活発にして胃もたれを防ぎ、カテキンが口臭予防をしてくれます。

日本茶は、まろやかでテアニン(うまみ)が多いので、あっさり味の日本食によく合います。


二日酔いに、よく効きます
飲みすぎたり、過労で体が弱ったり、ストレスでお腹を壊したりした時には、濃い目に淹れた
あったかい日本茶を少しづつ飲むと良いですよ。 昔から「下痢には渋茶を飲め」と言います。

カテキンが腸の動きを抑制し下痢の症状を抑えてくれます。
 逆に便秘の人は渋みの薄いお茶を沢山飲むと良いとされています。


外回りが多く日に焼けちゃう方、特にどうぞ!
紫外線は美容の大敵?肌の細胞を老化させメラニン色素を生成、しみを増やします。
メラニン色素の沈着を防ぎ白さを保ってくれるのがビタミンC。

肌の張りを保つコラーゲンを作るのにも欠かせないビタミンです。また、ビタミンCには肌の老化を
防ぐ抗酸化作用がありますが、それ以上に強い抗酸化作用を発揮するのがカテキン。

これらをたっぷり含む日本茶を積極的に飲んで美肌の強い味方として下さい




<参考>緑茶の成分  ペットボトルVS急須で淹れた茶


健康維持に役立つ成分を多く含む緑茶!

急須で淹れる緑茶には、ペットボトルに比べて摂取できる栄養成分が断然多いんです


        煎 茶    ペットボトル
カフェイン  37.5   12.4
タンニン  111.7   52.4
テアニン   25.3    6.4
ビタミンC   8.4    23.3  
  ※ペットボトルのビタミンCは酸化防止効果として添加されている
全アミノ酸  49.2    12.2
カリウム    30.1   10.4 
   単位(mg/100ml) <抜粋>静岡県茶業関係団体資料より

上記の検査結果のように、葉っぱで淹れた(急須で淹れる)緑茶に含まれる
タンニン、カフェインはペットボトルの約2〜3倍!!

テアニンやアミノ酸、カリウムもペットボトルの約3〜4倍!!

葉っぱで淹れる緑茶には健康成分がいっぱい詰まっているんです〜!
健康の為、家族の為、ゆったりした気分で緑茶を淹れて下さいね(^^)/

タンニン(カテキン類)→抗癌、抗酸化、抗ウイルス、生活習慣病予防、虫歯予防、抗菌など

カフェイン→眠気防止、強心、利尿、代謝促進、中枢神経興奮など

テアニン→血圧降下、脳・神経機能調節(リラックス効果)など

ビタミンC→風邪予防、抗アレルギー、抗酸化、抗癌、免疫系増強、白内障予防など


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