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生茶葉入り きなこねじり レシピ

意外と簡単!最近ひそかなブーム
 

材料(総量370g)

きなこねじり・・270gから1本約6g×45本
1口/ロールカット用・・100gから1個約5g×20個

きなこ 150g
砂 糖 40g
水あめ 180g
塩 3g
生茶葉 適量


※生葉は熱湯にくぐらせ細かく刻む
1.耐熱ボウルに水あめ、砂糖、塩を入れ、
   レンジで
約2〜3分、プクプクするまで加熱する

2.レンジから取り出したら(熱いので注意して!)
  きなこと生葉茶を入れる。この時、素早く混ぜる!


3.まとまってきたら、ラップで上下にはさみ、麺棒で5o位の
  厚さに伸ばし
きなこねじりの大きさにカットする(1×6p位)

4.一カットずつ押えるようにして、やさしく2回ねじる

   (オリジナルのねじりもトライしてね!)

5.今回の仕上り量・・約370gより100gを使い
  1口サイズのロールカット仕上げ(写真の盛合せの下側)を試しました。

   棒状に3巻して1pにカットする。アメのようなサイズ〜美味しい!


※生葉は冷凍保存したものを頂いたので、今回は少しいれました
※いつもは杉山茶屋さんの「上煎茶!」を使ってます
※杉山茶屋さんから届く「抹茶」で抹茶シロップを作り「抹茶オレ」飲んでま〜す♪

 
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