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意外と簡単!最近ひそかなブーム |
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材料(総量370g) きなこねじり 270gから1本約6g×45本 1口/ロールカット用 100gから1個約5g×20個 きなこ 150g 砂 糖 40g 水あめ 180g 塩 3g 生茶葉 適量 ※生葉は熱湯にくぐらせ細かく刻む |
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1.耐熱ボウルに水あめ、砂糖、塩を入れ、 レンジで約2〜3分、プクプクするまで加熱する 2.レンジから取り出したら(熱いので注意して!) きなこと生葉茶を入れる。この時、素早く混ぜる! 3.まとまってきたら、ラップで上下にはさみ、麺棒で5o位の 厚さに伸ばしきなこねじりの大きさにカットする(1×6p位) 4.一カットずつ押えるようにして、やさしく2回ねじる (オリジナルのねじりもトライしてね!) 5.今回の仕上り量・・約370gより100gを使い 1口サイズロールカット仕上(写真の盛合の下側)を試しました 棒状に3巻して1pにカット。アメのようなサイズ〜美味しい!
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