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お茶レシピ 緑茶を利用したレシピ お茶活用方法 緑茶料理 皆様の知恵ご紹介

お茶 緑茶を使ったレシピや活用方法、
茶がらの再利用など さまざま様々な内容を紹介しています

「こんな使い方もあるよ!」 そんな情報があったら、ぜひ教えて下さい!

1.お茶(緑茶)を使った料理やお菓子のご紹介

  古くなった茶や、体に有効なお茶の活用法はこちら→           茶がらの利用法、活用法はこちら→ 

 生茶葉入り きなこねじり 【情報提供】 北海道の石川 様
生茶葉は冷凍保存してあったものを使いました。

きなこ・・・かけすぎかな?(笑い)  美味しいですよ〜♪
友達も「簡単に出来て感激!」と言ってます。

いつもは、杉山茶屋さんの「上煎茶」を使って作ります。

今後は抹茶とか、ほうじ茶エキス入り等もチャレンジしてみます!
※1口サイズロールカット仕上(写真盛合せ下)を試しました
杉山茶屋より

石川さん 詳しいレシピを有難うございます!これは、凄い!
今までに無いパターンですよ〜(^^;)
杉山家でも、家内に作ってみてもらおうと思います♪

詳しいレシピはこちらです!


 抹茶カステラ 【情報提供】 神奈川県の楠 様
カステラは手作りは難しいと思っていた方でもハンドミキサーで
混ぜるだけで簡単にできますよ。なかに「小豆甘納豆」を
入れてもグー!です。抹茶のほのかな香りと味で思わず手が伸びます
杉山茶屋より

美味しそうで…本当に思わず手が伸びてしまいそう…
綺麗な…ほのかなグリーン色ですぅ〜楠さん 有難うござます!
詳しいレシピはこちらへ


 茶通 【情報提供】 神奈川県の楠 様
手作りしてから、市販の物とかと違い、抹茶の上品な色と香りと苦味
餡との取り合わせが絶妙で…。我が家でも作ったらすぐに
なくなるほどの好評です。 杉山さんの抹茶で頂くと最高ですよ。
杉山茶屋より

うわ〜 美味しそう〜(^^)/お茶と一緒に… ゆったり頂きたいですね〜
我が家の子供達も「食べてみた〜い」と叫んでます(笑い)

詳しいレシピはこちらへ
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 緑茶蒸しパン 【情報提供】 沖縄県の矢田 様
我が家では、お茶とサツマイモで蒸しパンを作ります
家族みんなに好評ですので紹介しますね!
杉山茶屋より

今回、サツマイモで作りましたが、かぼちゃや栗なども合いそうですね!
蒸しパンミックスやホットケーキミックスなどを使えば更にお手軽です。
お子様のおやつやお茶受けにピッタリ!お茶の栄養もまるごと摂れます。
詳しいレシピはこちらへ


 ミルク お茶 ういろう 【情報提供】 広島県の松島 様
ミルクお茶ういろうについて紹介します。美味しさも栄養面でもイケますよ!
杉山茶屋より

松島さん、ありがとうございます。
「へえ〜ういろうってこんな風に作れるんだ!?」感動しました。
「ほんわかりグリーン」で食欲そそります。
詳しいレシピはこちらへ


 お茶寒天 【情報提供】 小田原の小林さま
暑い時期にはさっぱりしていて美味しいですよ!
水分にむせてしまうお年寄りなどには特にお薦めしたいです。
杉山茶屋より

常温で固まってしまう寒天を使っている所が本当にいいと思います。
お腹も冷やしませんし...。甘党の方ならお好みで砂糖を加えたり、
みつ豆風にシロップをかけたりしてもいいかも・・。
アイデア次第でいろんな楽しみ方ができそうです
 詳しいレシピはこちらへ
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お茶だんご 【情報提供】 福島県 渡辺様
ヨモギを使って作る草団子ですが、最近ではヨモギも手に入りにくくなりました
お茶を使って簡単に綺麗な若草色の団子が作れますよ。
杉山茶屋より

きれいなグリーンで、ほんのりお茶の香りのする素敵な団子
お花見のお供に最高ですね。美味しくて子供にも大好評でした

詳しいレシピはこちらへ
レシピを見て実際に作って下さったお客様の声
北海道の杉山様

杉山さんの粉茶を使ってお団子を作りました。品のいい色合いでお茶の香りが隠れていて美味しくできました。
白玉粉を買おうと思ったら扱い方は一緒で「お団子粉」というのがあって
うるち米ともち米とが半分づつの粉でしたので白玉よりももっとモチモチしていて新しい発見でした。
黒胡麻のすったものと白砂糖を混ぜたもので頂きましたよ!甘辛いタレも作ってみたらしのようにもしてみました。
最後に焼き団子のように串にさしてガス火で焼いても香ばしくて良かったです。


自家製燻製 【情報提供】 杉山茶屋 杉山敬子
茶がらを利用して自家製の燻製。
今回はさしみ用の生サケ約150gを15分くらいスモークしてみました
骨付きのチキン等では30分くらいが目安でしょうか・・。


食べた感想・・・ちょっと高級感があってね。凄くおいしかったです
なんていうのかな・・ほのかな煙の香りが食欲を誘ってくれますよ


詳しいレシピはこちらへ


 お茶クッキー 【情報提供】 福岡県の田中様
お菓子作りが趣味でよく作ります。クッキーにお茶を入れて
和風のお茶クッキーは如何ですか?
(杉山茶屋より)

生地にピーナッツを加えましたら子供達にも好評でした。砂糖を
ブラウンシュガー(三温糖)に代えてみても素朴な感じになりそうですね。
下ごしらえだけ事前に済ませておいて生地を休ませておけば、
お客様にも焼きたてを召し上がって頂けますね。

詳しいレシピはこちらへ


抹茶でシフォンケーキ 【情報提供】 埼玉県のあさみ様
抹茶を使ってシフォンケーキを作りました。きれいなグリーンで
甘すぎずおいしいですよ。抹茶を5gくらい入れて作ったのですが
もう少しいれてもいいかな(甘さに負けてしまうかな)と感じました。
(杉山茶屋より)

おいしそうです。食べてたいです。抹茶風味がいいでしょうね。
お子さんにも喜ばれると思いますね♪
  詳しいレシピはこちらへ
今度は10gくらい入れて作ったシフォンケーキです。
甘い香りが作っている時からしますよ!皆様のご家庭でもお試し下さい!
杉山茶屋より

あさみ様のおっしゃるとおり、要望に答えて抹茶量を調整してお作りください
私は10g入りシフォンケーキがいいな!
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茶葉のてんぷら 【情報提供】 静岡県の伊達様 他
生の茶葉を使ったてんぷらです。材料は摘みたての茶葉、小麦粉、卵、塩です。小麦粉、卵、水を混ぜて
衣をつくります。茶葉を何枚か合わせて衣をつけてカラッと揚げるだけ・・・。
揚げた茶葉に塩を少々ふりかけて戴きます。すがすがしい緑と力強い新芽の風味を楽しむことができます。
いろんなてんぷらの衣に粉茶を混ぜて揚げると茶の風味が引き立っておいしいですよ。
(杉山茶屋より)
新茶のシーズンには、我が家でもよくやります。すごくおいしいという訳ではありませんが、なんとも旬の香りが
するというか、若若しさを感じるというか・・・。少し苦味もあって大人の味だな〜と思います。
ちなみに子供達は食べませんけど・・・私達夫婦や「じいじ、ばあば」は大好きです。近くに茶畑がないと
これはできないので、都会暮らしの方などには申し訳ありません。
(杉山敬子談)


ちゃ 茶 チャ マドレーヌ   抹茶オ・レ 【情報提供】 杉山茶屋の杉山敬子
写真右 マドレーヌ抹茶を混ぜてアーモンドを乗せたもの

<写真中央>
プレーンなタイプにお茶の葉をトッピングした物
緑茶、抹茶の独特の香りがあって甘いお菓子によく合いますし、
栄養価も上がってgood!です。彩りも鮮やかですよ。


写真左は
抹茶オ・レです。
お茶と牛乳・・・・?これが以外なことになかなかイケるんです
砂糖を加えるとまるでミルクテーのようです。牛乳にお茶の栄養も加わります
 
詳しいレシピはこちら


 2.古くなったしまった茶や、体に有効な茶の利用法

  お茶を使った料理やお菓子はこちら→          茶がらの利用法、活用法はこちら→
こんなに違う健康成分  【情報提供】 杉山茶屋の杉山明宏
健康維持に役立つ成分を多く含む緑茶!
急須で淹れる緑茶には、ペットボトルに比べて摂取できる栄養成分が断然多いんです

       煎 茶    ペットボトル
カフェイン  37.5   12.4
タンニン  111.7   52.4
テアニン   25.3    6.4
ビタミンC   8.4    23.3  
※ペットボトルのビタミンCは酸化防止効果として添加されている
全アミノ酸  49.2    12.2
カリウム    30.1   10.4  
 単位(mg/100ml) <抜粋>静岡県茶業関係団体資料より

上記の検査結果のように、葉っぱで淹れた(急須で淹れる)緑茶に含まれる
タンニン、カフェインはペットボトルの約2〜3倍!!
テアニンやアミノ酸、カリウムもペットボトルの約3〜4倍!!
葉っぱで淹れる緑茶には健康成分がいっぱい詰まっているんです〜!
健康の為、家族の為、ゆったりした気分で緑茶を淹れて下さいね(^^)/

タンニン(カテキン類)→抗癌、抗酸化、抗ウイルス、生活習慣病予防、虫歯予防、抗菌など
カフェイン→眠気防止、強心、利尿、代謝促進、中枢神経興奮など
テアニン→血圧降下、脳・神経機能調節(リラックス効果)など
ビタミンC→風邪予防、抗アレルギー、抗酸化、抗癌、免疫系増強、白内障予防など


お茶で掃除機のくさい臭いを取るぞ 【情報提供】 愛知県の岩田様
お茶の抜群の脱臭効果を利用して行っています。

掃除機の後ろのところから出る風が臭い時がありますよね。
そうした時に古くなってしまった緑茶や、出がらしでもいいので乾燥させたものを
掃除機から、あえて吸わせるんです。

掃除機内に入った緑茶たちがくさい臭いを吸収して、くさい臭いが出なくなってきますよ。
杉山茶屋より
岩田様、情報提供ありがとうございます。

な〜るほど!!掃除機の後ろから出る風が臭い時ってよくありますよね〜。
お茶って本当によく臭いを吸収する力があるからそれを利用するんですね。

これは簡単で非常にいいアイデイアですね。ありがとうございました。
(杉山明宏)


お茶で風邪予防、虫歯予防 【情報提供】 沖縄の岩田様他
お茶でうがいをして下さい。お茶に含まれるカテキンの殺菌作用で風邪やインフルエンザの予防になりますし、
増してや緑茶には風邪に有効なビタミンCが大変豊富に含まれています。
また、食事の後には緑茶をたくさん飲みましょう!やはりカテキンの殺菌作用で虫歯になり難いと思います。
杉山茶屋より
緑茶の成分の一つに「フッ素」があります。

フッ素は歯を強くして虫歯にならない為の抵抗力をつける働きがあります。
風邪やインフルエンザの予防にも大変効果があるようですね。

私の子供も毎日学校へ水筒で緑茶を持っていってうがいをしていますよ。

私も毎日緑茶でうがいをしているせいか、もう暫く風邪をひいていません!
(杉山明宏)
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毎朝、ヨーグルトに緑茶 【情報提供】 大阪の吉田様
私は毎朝、ヨーグルトに、自分でミキサーでこしらえた粉茶を入れて食べています。
(きな粉と黒胡麻と蜂蜜と一緒に)
とても体の調子はいいし、風邪もひきません。
(杉山茶屋より)
緑茶には、本当に多くの・・・・びっくりするくらいの体にいい、有効成分が含まれています。
ご飯の食べた後に緑茶を飲めば、すっきりおいしいだけでなくて、虫歯の予防にもなりますしノンカロリーで
豊富なミネラルやビタミンが含まれていて体に機能するんですね。

でも最近は朝食を取らなかったり、食事が不規則だったりする方が増えました。
そんな方にもお勧めしたいのが吉田様からご紹介頂く緑茶のヨーグルトですね。ちょっとした、工夫で栄養素が
ぐっと上がりますよね。
お湯に溶け出さない不溶性成分もじかに吸収出来ますから、健康向上にきっと役立つと思います。

(杉山明宏談)


体のしんまで温まる茶風呂 【情報提供】 大阪の足立様
最近では製品として緑茶の入浴剤も売れれていますが、私共では飲まなくなった緑茶そのものを使った
入浴をしています。木綿の袋を作ってまずいお茶(失礼だけどお葬式で頂いたものとか)や古くなった
お茶を入れます。

体のしんまで温まり湯冷めしないような気がします。
この茶風呂に入るようになってから、ひじやかかとの皮膚が柔らかくなったような気もします。
この残り湯を使ってふき掃除をすると板の間やガラスに汚れがつきにくくなります。

(杉山茶屋)
私の所でも時々やりますが、茶風呂のお湯を一晩そのままにしておくと、浴槽に「茶渋」が
ついてしまうことがあります。一度この渋がつくとなかなかとれませんので、
ご注意いただいた方がいいかもしれませんよ!・・・
(杉山明宏 談)


冷蔵庫の臭い対策、臭い消し 【情報提供】 杉山茶屋の杉山敬子です♪
頂いて飲まずにそのまましまい込んであったお茶や、あんまりおいしくないお茶は、紙の袋や布袋、
また傷んでしまったストッキングなどに入れて冷蔵庫の中に入れておきます。

茶は吸湿性が非常に高いので冷蔵庫内の臭い消しとして利用しています。
そんなにたくさんの量でなくていいので1ヶ月位で交換すると、なかなか効果がありますよ!



お茶で足洗い、水虫対策 【情報提供】 杉山茶屋の杉山明宏
ガーゼやメッシュ(傷んだストッキング等もいい)、タオルなどに古くなった茶やまずい茶の葉を入れ風呂桶等の
お湯に浸しておきます。お茶の葉が開いた頃を見計らって足浴をします。
(私はのんびり5分位、音楽でも聴きながら・・・)

その後、お茶の入ったそのタオルなどで患部洗いをしてあげることを、毎日続けていたら、私の水虫
(指と指の間が少し白くなっているような、、そんなひどいものではなかったんですが・・)が治ったんです。

お茶の有効成分である「カテキン(抗菌作用)」が水虫をやっつけてくれたんだと思います。
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臭い消し、洋服ダンスに下駄箱、トイレにも 【情報提供】 東京都の太田様
お茶の葉の消臭作用はすごいんですよ。
飲む気にならないお茶は布製の小袋に入れて、洋服タンスに下駄箱、トイレにも置いてあります。

ちょっと気の利いた小袋に入れてあればおしゃれにも見えますし、いいですよ。

遊びまわっている子供の靴などは、ちょっと臭いが強いのでお茶の葉を1日〜2日位押し詰めておくんです。
それから洗ってあげると驚くほど臭いが取れます。

主人のスーツについている煙草の臭いにも効果がありますよ。


 3.飲んだ後の茶がらの利用法、活用法


古くなった茶や体に有効な茶の活用法はこちら→
          お茶を使った料理やお菓子はこちら→

茶がらDEふりかけ 【情報提供】 滋賀県の森高様、岩手県の大石様、他
お茶がらを捨てちゃうのはもったいないので・・・なかなか行けますよ!
杉山茶屋より

いろんな残り物でできそうなアイデアですので我が家でも早速。
チャーハンの具にしてもOKそうですね〜
(杉山敬子)
食べた感想・・・廃物?利用としては最高!お茶の香りもするし、
お湯に溶け出さずにいたお茶の栄養素もとれるし、こりゃーいいよ。

詳しいレシピはこちらへ


茶殻でお掃除 【情報提供】 北海道の横山様 他多数
畳の上や玄関の掃き掃除に茶がらを使います。

湿った茶がらをそのまままいて、ほうきで掃くだけです。湿った茶がらがほこりを吸い寄せてくれるので、
ほうきで掃いた時にほこりがたちにくく、拭き掃除のようにきれいになりますよ。

なんとなく除菌効果もあるような気がしますし、何より気持ちがいいですね。

杉山茶屋より
大変恥ずかしいお話ですが、私は茶がらを使って掃き掃除をしたことがありませんでしたし、知りませんでした。
これが、本当にきれいになりますし、清々しさが残りますよね。

昔から伝わる茶がらの活用法ということで・・・・大変参考になりました。
(杉山明宏)


タバコの灰皿に 【情報提供】 全国の皆様
タバコの灰皿に茶がらをひいておきますと、緑茶の持つ消臭効果によって、タバコの臭いが和らぎますし、
火も瞬間消化しますから便利です。



白鳥の飛来する湖へ 【情報提供】 埼玉県の山田様
飲んだ後の茶がらを、毎日毎日、少しずつ捨てずに良く乾かしては保存します。半年〜1年分をまとめて
白鳥の飛来する湖に送るのです。

そうです・・・・・。白鳥の餌にするのです。

私の84歳の母が長いこと頑張って続けて参りました。

(杉山茶屋より)
素敵なお話ですよね・・。こんな利用をなさっている方もいるんだ!と感動してしまいました。

ここまで使っていただくと、茶業に携わる人間として、最高に幸せですし、
何より、気持ちがあったかくなるお話ですよね。お母様、ありがとうございます。

おかげで、あったかい気持ちになれました。
(杉山明宏)

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茶がらを植木にかけてあげる 【情報提供】 杉山茶屋の杉山明宏
お茶は最後の茶がらまで役に立つというお話です。
私も毎日やっている訳ではありませんが・・。

茶がらを捨てないで干しておきます。まとまったら、この茶がらを煮出してよく冷まし、茶がらを除いて
植木にかけてあげます。植木の勢いがよくなりますよ。

庭木なんかには茶がらごとかけて表面に土をかけておけば肥料の変わりになります。


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